தாவர பெப்டைட் என்பது தாவர புரதங்களின் நொதி நீராற்பகுப்பு மூலம் பெறப்பட்ட பாலிபெப்டைட்களின் கலவையாகும்

தாவர பெப்டைட் என்பது தாவர புரதங்களின் நொதி நீராற்பகுப்பு மூலம் பெறப்பட்ட பாலிபெப்டைட்களின் கலவையாகும், மற்றும் முக்கியமாக 2 முதல் 6 அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சிறிய மூலக்கூறு பெப்டைடுகளால் ஆனது, மேலும் சிறிய அளவிலான மேக்ரோமாலிகுலர் பெப்டைடுகள், இலவச அமினோ அமிலங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் கனிம உப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.தேவையான பொருட்கள், மூலக்கூறு நிறை 800 டால்டன்களுக்குக் கீழே.

புரத உள்ளடக்கம் சுமார் 85% ஆகும், மேலும் அதன் அமினோ அமில கலவை தாவர புரதத்தைப் போன்றது.அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் சமநிலை நல்லது மற்றும் உள்ளடக்கம் நிறைந்துள்ளது.

தாவர பெப்டைடுகள் அதிக செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன, விரைவான ஆற்றலை வழங்குகின்றன, குறைந்த கொலஸ்ட்ரால், குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கின்றன.அவை புரதக் குறைப்பு, அமில மழைப்பொழிவு, வெப்பம் உறைதல், நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் நல்ல திரவத்தன்மை போன்ற நல்ல செயலாக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.இது ஒரு சிறந்த ஆரோக்கிய உணவு பொருள்.

விலங்கு பெப்டைட்களுடன் ஒப்பிடும்போது தாவர பெப்டைட்களின் நன்மை என்னவென்றால், அவை கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதவை மற்றும் கிட்டத்தட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

தசை திசுக்களின் கட்டுமானம்: பெரும்பாலான தாவர பெப்டைடுகள் மோர் புரதங்களைப் போலவே தசையைத் தூண்டுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று சோதனைகள் காட்டுகின்றன.

எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது: தாவர பெப்டைடுகள் திருப்தியை அதிகரிக்கலாம், கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தலாம், இதனால் தொப்பையைக் குறைக்கலாம் மற்றும் உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தலாம்

நாள்பட்ட நோய்களின் நிகழ்வைக் குறைக்கவும்: உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், இருதய நோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்கள் பெரும்பாலும் விலங்கு புரதத்தின் நீண்டகால உட்கொள்ளலுடன் தொடர்புடையவை, ஆனால் தாவர பெப்டைட்களை உட்கொள்வது அத்தகைய அபாயங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

தாவர பெப்டைடுகள் 8 வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளன: நன்கு அறியப்பட்ட, விலங்கு பெப்டைட்களில் டிரிப்டோபான் இல்லை, தாவர பெப்டைடுகள் இந்த குறைபாட்டை திறம்பட ஈடுசெய்யும்.

குறிப்பு: மனித உடலுக்குத் தேவையான 8 அமினோ அமிலங்கள் பின்வருமாறு

① லைசின்: மூளை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பையின் ஒரு அங்கமாகும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கும், பினியல் சுரப்பி, மார்பகம், கார்பஸ் லியூடியம் மற்றும் கருப்பையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது,

②டிரிப்டோபேன்: இரைப்பை சாறு மற்றும் கணைய சாறு உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது;செல் சிதைவு

③ ஃபெனிலாலனைன்: சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை செயல்பாடு இழப்பை நீக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது;

④மெத்தியோனைன் (மெத்தியோனைன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது);ஹீமோகுளோபின், திசு மற்றும் சீரம் ஆகியவற்றின் கலவையில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் மண்ணீரல், கணையம் மற்றும் நிணநீர் ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது

⑤Threonine: சில அமினோ அமிலங்களை சமநிலைக்கு மாற்றும் செயல்பாடு உள்ளது;

⑥ஐசோலூசின்: தைமஸ், மண்ணீரல் மற்றும் சப்அரக்னாய்டு ஆகியவற்றின் ஒழுங்குமுறை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது;துணை சுரப்பி தளபதி தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் gonads மீது செயல்படுகிறது;

⑦லூசின்: செயல் சமநிலை ஐசோலூசின்;

⑧Valine: கார்பஸ் லியூடியம், மார்பகம் மற்றும் கருப்பையில் செயல்படுகிறது