வெஜிடபிள் பெப்டைட் என்றால் என்ன

வெஜிடபிள் பெப்டைட் என்பது காய்கறி புரதங்களின் நொதி நீராற்பகுப்பு மூலம் பெறப்பட்ட பாலிபெப்டைட்களின் கலவையாகும், மேலும் இது முக்கியமாக 2 முதல் 6 அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சிறிய மூலக்கூறு பெப்டைடுகளால் ஆனது, மேலும் சிறிய அளவிலான மேக்ரோமாலிகுலர் பெப்டைடுகள், இலவச அமினோ அமிலங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் கனிம உப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. .தேவையான பொருட்கள், மூலக்கூறு நிறை 800 டால்டன்களுக்குக் கீழே.
 
புரத உள்ளடக்கம் சுமார் 85% ஆகும், மேலும் அதன் அமினோ அமில கலவை காய்கறி புரதத்தைப் போன்றது.அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் சமநிலை நல்லது மற்றும் உள்ளடக்கம் நிறைந்துள்ளது.
 
காய்கறி பெப்டைடுகள் அதிக செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன, விரைவான ஆற்றலை வழங்குகின்றன, குறைந்த கொலஸ்ட்ரால், குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கின்றன.அவை புரதக் குறைப்பு, அமில மழைப்பொழிவு, வெப்பம் உறைதல், நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் நல்ல திரவத்தன்மை போன்ற நல்ல செயலாக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.இது ஒரு சிறந்த ஆரோக்கிய உணவு பொருள்.

பட்டாணி பெப்டைட் அம்சங்கள் மற்றும் பயன்பாடுகள்:
1. தண்ணீரைத் தக்கவைத்தல் மற்றும் எண்ணெய் உறிஞ்சுதல், ஹாம் தொத்திறைச்சி போன்ற இறைச்சிப் பொருட்களில் சிறந்த சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
2. நுரை மற்றும் நுரை நிலைத்தன்மையை முட்டைகளுக்குப் பதிலாக பேஸ்ட்ரி பொருட்களில் ஓரளவு சேர்க்கலாம்;
3. கூழ்மமாக்கும் மற்றும் கூழ்மமாக்கும் நிலைத்தன்மையை பல்வேறு உணவுகளுக்கு குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தலாம்;இது கொழுப்பை விரைவாக குழம்பாக்க முடியும், மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி மிகவும் சுவையானது மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது;
4. நறுமணம் மற்றும் புரதத்தை அதிகரிக்க பட்டாணி பெப்டைட்களை பிஸ்கட்டில் பயன்படுத்தலாம்;நூடுல்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வலிமை மற்றும் பசையம் ஆகியவற்றை மேம்படுத்தவும், உணவின் தோற்றத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்தவும் அவை நூடுல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
5. பானங்களுக்கு, இது வலுவான நிலைப்புத்தன்மை மற்றும் நல்ல கரைதிறன் கொண்டது.பரந்த அளவிலான பயன்பாடு, PH மதிப்பு 3-11 க்கு இடையில் முற்றிலும் கரையக்கூடியது, ஐசோ எலக்ட்ரிக் புள்ளி இல்லை.
6. US FDA ஆனது பட்டாணியை தூய்மையானதாகவும், GMO களின் ஆபத்து இல்லாததாகவும் கருதுகிறது.
 
மனித உடலுக்கு பட்டாணி பெப்டைடின் பயன்பாடு:
இது மனித உடலுக்கு 8 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இந்த விகிதம் FAO/WHO பரிந்துரைத்த முறைக்கு அருகில் உள்ளது.பட்டாணி பெப்டைட் அமினோ அமிலங்கள் ஊட்டச்சத்து சீரானவை, மனித உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, அதிக உயிரியல் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சிறப்பு விளைவுகள் மற்றும் சிறந்த செயல்பாட்டு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.இது உணவு மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.