காய்கறி பெப்டைடுக்கும் சைவ புரதத்திற்கும் உள்ள வேறுபாடு.

காய்கறி பெப்டைடுக்கும் சைவ புரதத்திற்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை இங்கே பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறோம்.

சைவ புரதம் என்பது ஒரு பெரிய மூலக்கூறு புரதமாகும், பொதுவாக 1 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மூலக்கூறு எடை கொண்டது, எனவே இது தண்ணீரில் முழுமையாகக் கரைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் தண்ணீரில் ஒரு இடைநீக்கமாகும், இது மோசமான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் படிவு படிவதை எளிதில் மிதக்கச் செய்கிறது. நுகர்வுக்குப் பிறகு, இரைப்பை அமிலம் மற்றும் பெப்சின் மூலம் சிறிய மூலக்கூறுகளான பெப்டைடுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களாக செரிக்கப்பட வேண்டும். எனவே சைவ புரதத்தின் செரிமானம் குறைவாகவே உள்ளது! எனவே, கரைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு அதிக தேவைகள் உள்ள பல பானங்கள் மற்றும் பிறவற்றில் இதைப் பயன்படுத்த முடியாது.

நவீன உயிரி-நொதி செரிமான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி காய்கறி புரதங்களைப் பிரித்து சுத்திகரிப்பதன் மூலம் காய்கறி பெப்டைடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன! மூலக்கூறு எடை 1000d க்கும் குறைவாக உள்ளது, இது தண்ணீரில் முழுமையாகக் கரைக்கப்படலாம், மேலும் இது வலுவான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது இரைப்பை அமிலத்தால் ஜீரணிக்கப்படாமல் நேரடியாக உறிஞ்சப்படலாம், மேலும் அதன் உறிஞ்சுதல் விகிதம் 100% ஆகும். அதன் நல்ல கரைதிறன் மற்றும் நிலைத்தன்மை காரணமாக, இது அதன் பயன்பாட்டு வரம்பை விரிவுபடுத்தியுள்ளது! மேலும் நொதி நீராற்பகுப்பு மேக்ரோ மூலக்கூறு சைவ புரதங்களில் மறைந்திருக்கும் செயல்பாட்டு பெப்டைடு துண்டுகளை வெளியிட முடியும், எனவே காய்கறி பெப்டைடுகள் மனித துணை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சில உடலியல் செயல்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளன.

வெவ்வேறு அமினோ அமில கலவை மற்றும் வரிசை காரணமாக வெவ்வேறு காய்கறி பெப்டைடுகள் வெவ்வேறு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.