தாவர பெப்டைடு என்பது தாவர புரதங்களின் நொதி நீராற்பகுப்பால் பெறப்பட்ட பாலிபெப்டைடுகளின் கலவையாகும்.

தாவர பெப்டைடு என்பது தாவர புரதங்களின் நொதி நீராற்பகுப்பு மூலம் பெறப்பட்ட பாலிபெப்டைடுகளின் கலவையாகும், மேலும் இது முக்கியமாக 2 முதல் 6 அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சிறிய மூலக்கூறு பெப்டைடுகளால் ஆனது, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு மேக்ரோமாலிகுலர் பெப்டைடுகள், இலவச அமினோ அமிலங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் கனிம உப்புகளையும் கொண்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள், மூலக்கூறு நிறை 800 டால்டன்களுக்குக் கீழே.

புரத உள்ளடக்கம் சுமார் 85% ஆகும், மேலும் அதன் அமினோ அமில கலவை தாவர புரதத்தைப் போன்றது. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் சமநிலை நன்றாக உள்ளது மற்றும் உள்ளடக்கம் நிறைந்துள்ளது.

தாவர பெப்டைடுகள் அதிக செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன, விரைவான ஆற்றலை வழங்குகின்றன, கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கின்றன. அவை புரதம் குறையாமை, அமிலம் மழைப்பொழிவு இல்லாதது, வெப்பம் உறையாமை, நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் நல்ல திரவத்தன்மை போன்ற நல்ல செயலாக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இது ஒரு சிறந்த ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாகும்.

விலங்கு பெப்டைடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது தாவர பெப்டைடுகளின் நன்மை என்னவென்றால், அவை கொழுப்பு இல்லாதவை மற்றும் கிட்டத்தட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.。கூடுதலாக, தாவர பெப்டைடுகள் இவற்றையும் செய்யலாம்:

தசை திசுக்களின் கட்டுமானம்: பெரும்பாலான தாவர பெப்டைடுகள் மோர் புரதங்களைப் போலவே தசையைத் தூண்டுவதில் பயனுள்ளதாகவும், கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றும் பரிசோதனைகள் காட்டுகின்றன.

எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது: தாவர பெப்டைடுகள் திருப்தியை அதிகரிக்கும், கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தும், இதன் மூலம் தொப்பை கொழுப்பைக் குறைத்து உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தும்.

நாள்பட்ட நோய்களின் நிகழ்வுகளைக் குறைக்கவும்: உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், இருதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்கள் பெரும்பாலும் விலங்கு புரதத்தை நீண்ட காலமாக உட்கொள்வதோடு தொடர்புடையவை, ஆனால் தாவர பெப்டைட்களை உட்கொள்வதால் அத்தகைய ஆபத்துகள் இல்லை.

தாவர பெப்டைடுகள் 8 வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளன: நன்கு அறியப்பட்ட, விலங்கு பெப்டைடுகளில் டிரிப்டோபான் இல்லை, தாவர பெப்டைடுகள் இந்தக் குறைபாட்டை திறம்பட ஈடுசெய்யும்.

குறிப்பு: மனித உடலுக்குத் தேவையான 8 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் பின்வருமாறு:

①லைசின்: மூளை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பையின் ஒரு அங்கமாகும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கும், பினியல் சுரப்பி, மார்பகம், கார்பஸ் லியூடியம் மற்றும் கருப்பை ஆகியவற்றை ஒழுங்குபடுத்தும்,

②டிரிப்டோபேன்: இரைப்பை சாறு மற்றும் கணைய சாறு உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது; செல் சிதைவு

③பீனைலாலனைன்: சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை செயல்பாடு இழப்பை நீக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது;

④ மெத்தியோனைன் (மெத்தியோனைன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது); ஹீமோகுளோபின், திசு மற்றும் சீரம் ஆகியவற்றின் கலவையில் ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் மண்ணீரல், கணையம் மற்றும் நிணநீர் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.

⑤த்ரியோனைன்: சில அமினோ அமிலங்களை சமநிலைக்கு மாற்றும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது;

⑥ஐசோலூசின்: தைமஸ், மண்ணீரல் மற்றும் சப்அரக்னாய்டு ஆகியவற்றின் ஒழுங்குமுறை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது; துணை சுரப்பி தளபதி தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் பிறப்புறுப்புகளில் செயல்படுகிறது;

⑦ லியூசின்: செயல் சமநிலை ஐசோலூசின்;

⑧வாலின்: கார்பஸ் லியூடியம், மார்பகம் மற்றும் கருப்பையில் செயல்படுகிறது.