ஜெலட்டின் உண்மையில் என்ன?

ஒரு மூலப்பொருளாக, ஜெலட்டின் போதுமான அளவு தரமானதாகத் தெரிகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் தயிர் முதல் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் கம்மி பியர்ஸ் வரை, மற்றும் (நிச்சயமாக) கிட்டத்தட்ட பெயரிடப்பட்ட ஜெல்-ஓ உபசரிப்பு வரை பல்வேறு அன்றாட உணவுகளில் காணப்படுகிறது. ஆனால் உங்கள் உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை அறிவது என்பது அது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை அறிவது மட்டுமல்ல. மூலப்பொருள் பட்டியலைப் புரிந்துகொள்வதும், உங்கள் உடலில் நீங்கள் என்ன செலுத்துகிறீர்கள் என்பது குறித்து விழிப்புடன் இருப்பதும் முக்கியம்.

பொதுவான உணவுகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட் பாட்டில்களின் லேபிள்களில் நீங்கள் அடிக்கடி இதைப் பார்த்தாலும், ஜெலட்டின் எதனால் ஆனது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த பொதுவான, ஆனால் பிரிக்கும் மூலப்பொருளைப் புரிந்துகொள்ள உங்களுக்கு உதவ, ஜெலட்டின் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும், அது எதனால் ஆனது, அதை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் அதன் சில சாத்தியமான தீமைகள் உட்பட, அசெம்பிள் செய்யும் சுதந்திரத்தை நாங்கள் எடுத்துள்ளோம்.

ஜெலட்டின் பல்வேறு உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலப்பொருளாக மட்டுமல்லாமல், புகைப்பட செயல்முறைகள், பசை, அழகுசாதனப் பொருட்கள் ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகிறது, மேலும் அதன் கொலாஜன் உள்ளடக்கம் காரணமாக மருந்துகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்களிலும் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூலப்பொருட்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன என்பதைப் பொறுத்து ஜெலட்டின் எதனால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது பரவலாக மாறுபடும்.2 (சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள், இந்தப் பகுதிக்குத் தொடர்ந்து செல்ல வேண்டாம்.) பொதுவாக, நுகர்வுக்காக விலங்கு இறைச்சியை அகற்றிய பிறகு, மீதமுள்ள துண்டுகள் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, பாக்டீரியா மற்றும் தாதுக்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்தப் பாகங்களில் தோல், எலும்புகள் மற்றும் காதுகள் போன்ற இறைச்சி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ள துண்டுகள் இருக்கலாம். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு முழுமையாக பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, ஜெலட்டின் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அது தனியாக விற்கப்படுகிறது அல்லது பிற தயாரிப்புகளின் வரிசையில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நன்மைகள்

ஜெலட்டின் உட்கொள்வதால் சில நன்மைகள் உள்ளன (அதாவது - அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புகளில் இது காணப்படாதபோது). உங்கள் உடல் இயற்கையாகவே கொலாஜனை உற்பத்தி செய்தாலும், ஜெலட்டின் உட்பட அதைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது இன்னும் நன்மை பயக்கும்.