Leave Your Message
செய்தி

செய்தி

செய்தி வகைகள்
    உணவு தர ஜெலட்டின் பயன்பாடு

    உணவு தர ஜெலட்டின் பயன்பாடு

    2021-03-08

    உணவு தர ஜெலட்டின் 80 முதல் 280 வரை மாறுபடும். ஜெலட்டின் பொதுவாக பாதுகாப்பான உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் மிகவும் விரும்பத்தக்க பண்புகள் அதன் வாயில் உருகும் பண்புகள் மற்றும் வெப்ப மீளக்கூடிய ஜெல்களை உருவாக்கும் திறன் ஆகும். ஜெலட்டின் என்பது விலங்கு கொலாஜனின் பகுதி நீராற்பகுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு புரதமாகும். உணவு தர ஜெலட்டின் ஜெல்லி, மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் கம்மி மிட்டாய்கள் தயாரிப்பதில் ஜெல்லிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், ஜாம், தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்றவற்றை தயாரிப்பதில் நிலைப்படுத்தி மற்றும் தடிமனாக்க முகவராகவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    விவரங்களைக் காண்க
    கொலாஜன் என்றால் என்ன?

    கொலாஜன் என்றால் என்ன?

    2021-01-25

    கொலாஜன் உடலின் மிக முக்கியமான கட்டுமானப் பொருளாகும், மேலும் இது நமது உடலில் உள்ள புரதங்களில் தோராயமாக 30% ஆகும். கொலாஜன் என்பது தோல், தசைநாண்கள், தசைநார்கள், குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்புகள் உட்பட நமது அனைத்து இணைப்பு திசுக்களின் ஒத்திசைவு, நெகிழ்ச்சி மற்றும் மீளுருவாக்கத்தை உறுதி செய்யும் முக்கிய கட்டமைப்பு புரதமாகும். சாராம்சத்தில், கொலாஜன் வலுவானது மற்றும் நெகிழ்வானது மற்றும் அனைத்தையும் ஒன்றாக வைத்திருக்கும் 'பசை' ஆகும். இது பல்வேறு உடல் அமைப்புகளையும் நமது சருமத்தின் ஒருமைப்பாட்டையும் பலப்படுத்துகிறது. நமது உடலில் பல வகையான கொலாஜன்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் 80 முதல் 90 சதவீதம் வகை I, II அல்லது III ஐச் சேர்ந்தவை, அவற்றில் பெரும்பாலானவை வகை I கொலாஜன் ஆகும். வகை I கொலாஜன் ஃபைப்ரில்கள் மகத்தான இழுவிசை வலிமையைக் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் அவை உடைக்கப்படாமல் நீட்டப்படலாம்.

    விவரங்களைக் காண்க